Промах кэша (сache miss) - это состояние, когда запрашиваемые для обработки данные недоступны в кэше. В таком случае возникают некоторые, как правило, незначительные задержки в выдаче результата, во время которых происходит обращение к основному серверу - недостающие данные берутся именно оттуда.
Следует отметить, что в случае регулярных обращений к файлам, из кэша они не выпадают, а такое выпадение, как правило, случается ввиду редких обращений к файлу.